CASTELLO ROMITORIO BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG

• โปรโมชั่น BRUNELLO DI MONTALCINO 2,899 บาท
• โปรโมชั่น BRUNELLO DI MONTALCINO 2 ขวด 5,500 บาท
• โปรโมชั่น BRUNELLO DI MONTALCINO 6 ขวด 15,900 บาท
• โปรโมชั่น BRUNELLO DI MONTALCINO 12 ขวด 30,500 บาท

CASTELLO ROMITORIO BRUNELLO DI MONTALCINO ไวน์แดงระดับเรือธงจาก Castello Romitorio ที่แสดงพลังและความสง่างามของ Sangiovese ได้อย่างยอดเยี่ยม, Castello Romitorio ตั้งอยู่ทาง ตะวันตกเฉียงเหนือของ Montalcino โดย Estate ถูกซื้อและฟื้นฟูโดยศิลปินชาวอิตาเลียน Sandro Chia ในปี 1984 พื้นที่ฝั่งนี้ค่อนข้างเย็นกว่าส่วนอื่นของ Montalcino ทำให้องุ่นสุกช้าลงและช่วยรักษา Acidity ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของสไตล์ Brunello ที่สดและสง่างามของ Romitorio

BRUNELLO DI MONTALCINO ปี 2021 เปิดด้วยกลิ่น Redcurrant, Preserved Cherry และ Blackberry ผสานกับดอกไม้สีม่วง White Pepper, Sage และ Grilled Herbs ตามด้วย Incense, Chestnut, Leather และ Anise เพิ่มความซับซ้อน รสชาติ Medium-to-Full Bodied มีผลไม้สุกฉ่ำแต่ยังคงความสด แทนนินละเอียดและขัดเกลา พร้อม Acidity ที่กระชับ โครงสร้างมีพลังแต่ไม่หนักจนเกินไป ก่อนจบด้วยฟินิชยาว มีทั้ง Mineral, Saline และ Savory Character ที่ช่วยให้ไวน์มีมิติและความสง่างาม

BRUNELLO DI MONTALCINO 2021 SCORE

⭐ 96+ /100 – Robert Parker Wine Advocate

⭐ 96/100 – Jeb Dunnuck

⭐ 95/100 – Wine Spectator

⭐ 95/100 – Vinous

⭐ 94/100 – Decanter

🪵 Winemaking & Ageing

Wine Advocate ให้รายละเอียดวินเทจ 2021 ว่าบ่มใน Oak ประมาณ 24 เดือน โดยแบ่งเป็น:

• 90% Large Oak Barrels
• 10% Second- & Third-Passage Tonneaux
• หลังบรรจุขวด มีการพักไวน์เพิ่มเติมก่อนออกจำหน่าย

📊 ข้อมูลไวน์

• Producer: Castello Romitorio
• Wine: Brunello di Montalcino
• Vintage: 2021
• ประเทศ: Italy 🇮🇹
• Region: Tuscany
• Appellation: Brunello di Montalcino DOCG
• Grape: 100% Sangiovese
• Alcohol: 15% ABV
• Oak Ageing: ประมาณ 24 เดือน
• Production: ประมาณ 42,000 bottles
• Serving Temperature: 18–20°C
• Style: Powerful, Elegant, Fresh & Structured

🍽️ Food Pairing

เหมาะมากกับอาหารรสเข้มและเนื้อแดง เช่น Bistecca alla Fiorentina, Ribeye Steak, Beef Tenderloin, Wagyu, Lamb, Wild Boar, Ossobuco, Beef Stew, Truffle & Mushroom Pasta รวมถึงชีสบ่มอย่าง Parmigiano Reggiano และ Pecorino Toscano

💡 จุดเด่นของไวน์

✔ 100% Sangiovese
✔ ผลผลิตประมาณ 42,000 ขวด
✔ 2021 ไม่มีการผลิต Riserva ทำให้ผลผลิตคุณภาพสูงจากหลายแปลงเข้าสู่ Brunello รุ่นนี้
✔ บ่ม Oak ประมาณ 24 เดือน
✔ คาแรกเตอร์เด่นของ Cherry, Blackberry, Violet, Herbs & Spice
✔ มี Mineral & Saline Finish เพิ่มความซับซ้อน
✔ มีศักยภาพสำหรับการเก็บบ่มระยะยาว