DOM PÉRIGNON P2

• โปรโมชั่น DOM PÉRIGNON P2 ปี 2003 22,000 บาท
• โปรโมชั่น DOM PÉRIGNON P2 ปี 2003 2 ขวด 42,999 บาท
• โปรโมชั่น DOM PÉRIGNON P2 ปี 2003 6 ขวด 63,000 บาท
• โปรโมชั่น DOM PÉRIGNON P2 ปี 2002 & 2004 22,999 บาท
• โปรโมชั่น DOM PÉRIGNON P2 ปี 2002 & 2004 2 ขวด 45,000 บาท
• โปรโมชั่น DOM PÉRIGNON P2 ปี 2002 & 2004 3 ขวด 66,000 บาท

🇫🇷 DOM PÉRIGNON P2 — PLÉNITUDE 2 คืออะไร? Dom Pérignon P2 หรือ Dom Pérignon Plénitude 2 ไม่ใช่ Dom Pérignon Vintage รุ่นปกติที่เปลี่ยนฉลากใหม่ แต่เป็นการนำไวน์จาก Vintage เดียวกัน เก็บบ่มบนตะกอนยีสต์เป็นระยะเวลายาวนานกว่ารุ่น Original Release ก่อนนำออกจำหน่ายในช่วงที่ Dom Pérignon เรียกว่า Second Plénitude 2

แนวคิดของ Dom Pérignon คือไวน์ไม่ได้พัฒนาเป็นเส้นตรง แต่จะมีช่วงเวลาที่พลังและการแสดงออกของไวน์ก้าวขึ้นสู่อีกระดับ ซึ่งเรียกว่า Plénitude โดย P2 เป็นช่วงที่สองของการพัฒนา หลังผ่านเวลายาวนานในห้องใต้ดิน ผลลัพธ์คือ Champagne ที่มี ความเข้มข้น ลึก และซับซ้อนมากขึ้น แต่ในขณะเดียวกันยังรักษาความสดและพลังเอาไว้ได้อย่างน่าสนใจ

DOM PÉRIGNON P2 ปี 2002 James Suckling ให้ 98 คะแนน โดยมองว่า P2 2002 มีทั้งความเข้มข้น ความหนาแน่น และความสมบูรณ์ พร้อมคาแรกเตอร์ของบัตเตอร์สก็อตช์ ทอฟฟี่ แอปริคอต มะม่วง และแป้งพาย ขณะที่ Wine Advocate เน้นผลไม้สีเหลือง ดอกไม้แห้ง น้ำมันส้ม ลูกพีชรมควัน และพราลีน พร้อมเนื้อสัมผัสที่กว้างและทรงพลัง

DOM PÉRIGNON P2 ปี 2003 เป็น Vintage ที่มีเอกลักษณ์มาก เพราะ Champagne เผชิญสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งผิดปกติ แต่ P2 แสดงให้เห็นว่าวินเทจนี้สามารถพัฒนาได้อย่างน่าสนใจ โดย Vinous ให้ 96 คะแนน และชื่นชมความทรงพลัง ความเต็มอิ่ม และปริมาตรของไวน์ที่เพิ่มขึ้นอย่างชัดเจนหลังการบ่มยาวนาน

DOM PÉRIGNON P2 ปี 2004 เป็นหนึ่งใน P2 ที่โดดเด่นเรื่องความสดและความแม่นยำ James Suckling ให้ 97 คะแนน พร้อมชื่นชมโครงสร้าง ความตึง และแร่ธาตุ ส่วน Vinous ให้ 97 คะแนน เช่นกัน และมองว่าเป็น Dom Pérignon ที่คลาสสิก แม่นยำ และประณีตอย่างมาก