SAN GIORGIO AMARONE DELLA VALPOLICELLA 🇮🇹

• โปรโมชั่น AMARONE DELLA VALPOLICELLA 1,399 บาท
• โปรโมชั่น AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2 ขวด 2,499 บาท
• โปรโมชั่น AMARONE DELLA VALPOLICELLA 6 ขวด 6,999 บาท
• โปรโมชั่น AMARONE DELLA VALPOLICELLA 12 ขวด 12,999 บาท

SAN GIORGIO AMARONE DELLA VALPOLICELLA 🇮🇹 Amarone สไตล์เข้มข้นจาก Casa Vinicola Bennati แห่ง Veneto ผลิตด้วยเทคนิค Appassimento แบบดั้งเดิม San Giorgio Amarone della Valpolicella ผลิตโดย Casa Vinicola Bennati จากพื้นที่ Veneto ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี โดยใช้พันธุ์องุ่นดั้งเดิมของ Valpolicella ได้แก่ Corvina, Rondinella และ Molinara ตัวไวน์มีแอลกอฮอล์ประมาณ 15% ABV และมีสไตล์ทรงพลัง เข้มข้น แต่ยังคงความนุ่มและสมดุล

🍇 Story & Appassimento

หัวใจสำคัญของ Amarone คือกระบวนการ Appassimento หลังเก็บเกี่ยวองุ่นในเดือนกันยายน องุ่นจะถูกนำไปพักในห้องที่มีการระบายอากาศเพื่อให้ผลค่อย ๆ แห้งไปจนถึงประมาณเดือนธันวาคม–มกราคม

เมื่อน้ำในผลองุ่นลดลง รสชาติ น้ำตาล และสารประกอบต่าง ๆ จะมีความเข้มข้นมากขึ้น จากนั้นจึงนำองุ่นมา Destem, Crush และหมักที่อุณหภูมิควบคุมประมาณ 24–25°C ก่อนนำไวน์ไปบ่มในถังขนาด 5hl และ Barrique กระบวนการนี้เป็นที่มาของคาแรกเตอร์ผลไม้แห้ง แยม และบอดี้อันทรงพลังของ Amarone

AMARONE DELLA VALPOLICELLA ปี 2022 มีกลิ่นเข้มข้นของเชอร์รีสุก แบล็กเบอร์รี ราสป์เบอร์รี ลูกเกด พลัมแห้ง และมะเดื่อเชื่อม ผสานกับวานิลลา ช็อกโกแลต ยาสูบ เครื่องเทศ และกลิ่นไม้ รสชาติ Full-Bodied และทรงพลัง มีความเข้มข้นของผลไม้แห้งและแยมอย่างชัดเจน แทนนินนุ่มและสมดุลกับแอลกอฮอล์ ก่อนจบด้วยฟินิชยาว ซับซ้อน พร้อมเชอร์รี แบล็กเบอร์รี และเครื่องเทศที่คงอยู่บนเพดานปาก

🍇 Grape Variety

• Corvina
• Rondinella
• Molinara

ทั้งสามเป็นพันธุ์องุ่นดั้งเดิมที่ใช้ในไวน์ Valpolicella และเป็น Blend ที่ระบุสำหรับ San Giorgio Amarone ของ Casa Vinicola Bennati

📊 ข้อมูลไวน์

• Producer: Casa Vinicola Bennati
• Wine: San Giorgio Amarone della Valpolicella
• Vintage: 2022
• ประเทศ: Italy 🇮🇹
• Region: Veneto
• Appellation: Amarone della Valpolicella
• ประเภท: Dry Red Wine
• Grapes: Corvina, Rondinella, Molinara
• Alcohol: 15% ABV
• Production: Appassimento
• Ageing: 5hl Casks & Barriques
• Style: Full-Bodied / Rich / Concentrated
• Serving Temperature: 18–20°C

🍽️ Food Pairing

ด้วยบอดี้และความเข้มข้นสูง ไวน์รุ่นนี้เหมาะกับ สเต็กเนื้อ, Ribeye, เนื้อวัวตุ๋น, เนื้อแกะ, เนื้อกวาง, เป็ดย่าง, อาหารที่มีซอสเข้มข้น รวมถึงชีสที่มีรสชาติเข้ม เช่น Parmigiano Reggiano, Gorgonzola และ Aged Cheese

แนะนำเปิดขวดหรือ Decant อย่างน้อยประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนดื่ม เพื่อให้กลิ่นผลไม้แห้ง เครื่องเทศ และความซับซ้อนของไวน์เปิดออกมากขึ้น

💡 จุดเด่นของไวน์

✔ Amarone della Valpolicella จาก Veneto 🇮🇹
✔ ผลิตด้วยเทคนิค Appassimento แบบดั้งเดิม
✔ Blend จาก Corvina, Rondinella & Molinara
✔ 15% ABV ให้บอดี้เข้มข้นและทรงพลัง
✔ คาแรกเตอร์เด่นของ Cherry, Blackberry, Raisin, Prune & Fig
✔ มีมิติของ Vanilla, Chocolate, Tobacco & Spice
✔ เหมาะกับเนื้อแดง อาหารรสเข้ม และชีสบ่ม